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サムゲタンを食べて得られる効果。美味しくて健康・美容を促進!

Date:2019.08.30

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サムゲタンを食べて得られる効果。美味しくて健康・美容を促進!|Ichifukuen
http://ichifukuen.info/samugetan67978/

サムゲタンは韓国を代表するグルメの一つです。鶏肉を使った熱いスープは食欲がないときでも無理なく食べられるため、疲労回復や夏バテの予防などに役立つスタミナメニューとして知られています。

  • 夏バテの予防・緩和になる
  • 病気のリスクを減らす
  • お肌をモチモチプルプルにする

…などなど、サムゲタンにはたくさんの効果効能があると認められています。この記事でご紹介するのは、美味しいだけではないサムゲタンの魅力について。最近ではレトルト食品も売られているサムゲタンの魅力を知って、ぜひ食べてみてください。


サムゲタン(参鶏湯)ってどんな料理?食材や特徴

「サムゲタン」の名前は見聞きしたことがあっても、実際にはどんな料理か知らない人もいるでしょう。

サムゲタンは韓国で昔から知られている家庭料理で、本場では丸々一羽の鶏の肉を使って薬膳食材を煮込みます。漢方薬の原料や身体に良いとされる食材を使うことから、薬膳料理としても有名です。

実際にサムゲタンに使われているのは、こんな健康的な食材ばかり。

  • 鶏肉
  • 高麗人参
  • 生姜
  • 長ネギ
  • ニンニク
  • 干しなつめ
  • 松の実
  • もち米

日本では夏バテ予防に「土用の丑のうなぎ」と言ってうなぎを食べる文化がありますが、サムゲタンはそれの韓国バージョン。暑い7月から8月にかけて、サムゲタンを食べる文化があるのです。

疲労回復に整腸、病気の予防も。サムゲタンの健康効果

薬膳料理としても知られるサムゲタンには、次のような健康効果があります。体調の優れない日や健康を持続させたい日におすすめです。

滋養強壮・疲労回復の効果

体力のないときに身体をシャキッとさせたり、疲れた体をリフレッシュさせたり…そうした滋養強壮・疲労回復効果をサムゲタンは秘めています。

  • 鶏肉…タンパク質や鉄分を豊富に含んでいる
  • 高麗人参…血流を促し、食欲不振を緩和する
  • 長ネギ…疲労を回復させ、免疫力を高める
  • 干しなつめ…食欲を促し、疲労の回復を助ける
  • もち米…スタミナをつける

これだけの疲労回復効果を持つ食材が使われているのですから、疲労回復メニューと言われるのも納得です。また、高麗人参や干しなつめは漢方に使われる食材としても有名。

疲労回復に適した食材を温かいスープとして食べることで、消化・吸収が高くなるという効率性もサムゲタンの特徴です。

身体や心が疲れているときなら尚更、温かいスープはリラックスを促して食欲をサポートします。サムゲタンを作るときは鶏肉がほろほろになるまで煮込むので、柔らかくて食べやすいのも疲れきった人にぴったりです。

貧血の予防と緩和

女性にとって貧血は死活問題。毎月の月経や妊娠・出産の関係で悩まされない人はいません。そんな貧血ですが、サムゲタンを食べることで予防・緩和効果を期待できます。

メインである鶏肉は鉄分が豊富なことから、造血作用をサポートして貧血を予防します。長ネギや生姜といった血流促進作用のある食材も手伝って、身体全体に血液を巡らせることができます。

栗や干しなつめにも血液の生成をサポートする作用がありますよ。貧血を予防・緩和することは、栄養や酸素が全身に行き渡ることを意味します。疲労や風邪など、気になる体調不良があるときには貧血予防に徹しましょう。

夏バテの予防・緩和

暑い季節になると食欲が沸かなくなり、身体がだるくなって無気力に何もしたくなくなる夏バテ。サムゲタンの由来でもある東洋医学では、夏バテに漢方や生薬を使って対抗してきました。サムゲタンもそのうちの一つです。

  • 食欲の増進
  • 栄養補給
  • 血液・血流を増やす
  • 胃腸の働きを促す

こんな作用から、サムゲタンは夏バテに強い耐性をつけてくれます。自分で作る気力がない人のために、サムゲタンは飲食店やレトルト食品でも豊富に展開されていますよ。

また、夏バテはなってから対処するものではなく、あらかじめ予防して防ぐことが大切です。厳しい暑さを感じたら、サムゲタンでスタミナを補って夏バテを回避しましょう。

生活習慣病の予防効果

食生活が偏りがちな現代人にとって、生活習慣病は死因に繋がる大問題。脳梗塞に脳卒中、動脈硬化、肥満…これらの生活習慣病を予防する働きも、サムゲタンは持っています。

免疫力を高めて病気を防ぐ他、血液をサラサラにしたり、タンパク質やミネラル、ビタミン類などの栄養補給も一度に行えます。

実際に高麗人参は高血圧の予防にも使われる食材で、もち米は腹持ちを良くすることから食べ過ぎを防ぎ肥満対策にも活用できます。現在では日本の食卓にも並ぶことが多く、どの季節でも食べやすいため健康維持メニューとして大活躍です。

整腸作用で便秘・下痢を防止

生まれついてお腹の調子が悪い人もいれば、ストレスや体調不良でお腹を壊してしまう人も少なくありません。お腹の調子が悪いときのスタミナメニューとしても、サムゲタンは大活躍します。

生姜の整腸作用とスープの温かさが相乗効果を成し、お腹を温めて胃腸を優しく癒します。

また、ニンニクやもち米、干しなつめ、栗にも胃腸を整える働きがあります。あれば栗も入れると、胃腸の不調を和らげてくれますよ。

ストレスで胃腸に負担をかけやすい人や、お腹がデリケートな人は献立のメニューにサムゲタンを入れてみてください。

冷え予防や代謝のUP

温かいサムゲタンを食べることで、身体を芯から温めて血流を促進させる効果も期待できます。血流が促進されるということは、全身に血が巡るということ。

  • 冷え性の予防・緩和
  • 肩こりや腰痛の予防・緩和
  • 代謝のUPによる脂肪燃焼
  • 免疫力UP

こんな嬉しい結果に繋がります。特に女性は身体を冷やすことで、月経痛が重くなったり、身体が思うように動かなくなったりします。

冷え性がきっかけで訪れる身体の不調は数々あります。サムゲタンなら身体を温めるついでに、病気の予防や貧血の予防もできるので、一石何鳥にもなりますね。

サムゲタンの美容効果。肌質を内側からランクアップ

サムゲタンは身体の健康にはもちろん、見た目の美容効果にも優れた料理です。お肌の悩みを抱えている人には特におすすめ。

コラーゲンでお肌をうるおす

乾燥肌や乾燥が原因のオイリー肌にお悩みの人は必見。サムゲタンを食べた翌日はお肌がモチモチになり、メイクのノリが良くなると感じる女性は少なくありません。

鶏肉を中心とするサムゲタンには、豊富なタンパク質やコラーゲンが含まれています。タンパク質は肌を構成する栄養素で、コラーゲンは肌のうるおいを維持する成分。

サムゲタンを食べることで、化粧水などとは違って身体の内側からお肌がうるおう条件が整えられていくわけです。

また、サムゲタンはタンパク質やコラーゲン以外にも栄養がたっぷり含まれており、加えて血流促進効果も備えています。栄養がたくさん肌へ運ばれるのですから、お肌が健康になるのは納得ですね。

アンチエイジング効果

栄養補給をし、血流を促して身体中にその栄養を運び、免疫力を高めて身体全体のパフォーマンスを上げていくのがサムゲタンの力。つまり健康を維持し、いつまでも若々しい身体をキープする手助けとなるわけです。

  • お肌にうるおいを与え、ツヤとハリを維持する
  • 免疫を高め、疲れにくくなるのを防ぐ
  • 体力を増強し、パワフルさを保つ

などなど、身体の見た目と中身のアンチエイジングをサポートする働きが期待できます。

いつまでも若々しくありたいなら、ぜひサムゲタンの力を借りてみてください。今やっている運動習慣やスキンケアなどをサポートし、アンチエイジング効果をさらに高めてくれますよ。

実はストレスケアにも有効的。サムゲタンの癒し効果

実は身体の見た目や中身だけではなく、心の不調に作用する力もサムゲタンは持っています。美味しい物を食べると確かに心が癒されますが、もちろん理由はそれだけではありません。

高麗人参や干しなつめは情緒不安定や精神の動揺を抑え、リラックス状態に導く働きがあります。この2つの食材は、実際に漢方でも役立てられているほど。

漢方薬の独自の味が苦手だという人でも、美味しいサムゲタンなら抵抗なく食べられますよね。温かいスープは身体を落ち着けて自律神経を整える作用もありますし、イライラした日には美味しいサムゲタンを食べてみてはいかがでしょうか?

烏骨鶏の黒いサムゲタンでさらに効果倍増

普通の鶏肉を使ったサムゲタンでも良いですが、もっと効果を高めたい人やリッチ気分を味わいたい人は、烏骨鶏の肉を使ったサムゲタンがおすすめです。

烏骨鶏の肉は黒色をしていて、それを使ったサムゲタンは「黒いサムゲタン」と呼ばれます。烏骨鶏の肉は栄養価が普通の鶏よりも遥かに高いため、薬膳料理としての効果も高まります。

栄養補給にはもちろん、疲労回復を促したり体力をつけたりといった作用が優秀。もちろん味も天下一品です。

韓国料理店でサムゲタンを注文するなら、ぜひ本場の黒いサムゲタンもチャレンジしてみてください。「オゴルゲタン」という料理名で知られています。お値段は高くなりますが、食べて後悔しない恩恵が待っています。

作るのは簡単、食べると美味しいサムゲタンでリフレッシュ

「名前は知ってたけどどんな料理かは知らなかった」こんな印象を抱く人も多いサムゲタン、魅力は伝わったでしょうか?

サムゲタンは飲食店で注文したり、レトルト食品で食べることも可能ですが、自宅でお鍋や炊飯器を使って簡単に作れる料理です。

基本は煮込むだけなので難しい料理でもありません。心身の疲労にバテてしまう前に、熱々のサムゲタンでリフレッシュしてくださいね。

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ライター:箸屋

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